Perché abbiamo scelto di mangiare (e bere) biologico

I consumi cambiano e il 47% degli italiani sceglie prodotti biologici con frequenza. 

Abbiamo imparato a mangiare meglio: scegliamo cibi più sani, che fanno bene non solo a noi ma anche all’ambiente. Nell’ultimo anno il 47% degli italiani ha comprato prodotti bio almeno una volta a settimana, e nei primi 5 mesi del 2018 si è registrata un’ulteriore crescita che segue un trend inarrestabile. Un cambiamento concreto sulle nostre tavole e di conseguenza tra i campi: 1,8 milioni di ettari di terreno ormai sono stati convertiti al bio, bandendo completamente quindi l’uso della chimica;

Chi mangia in modo più rispettoso dell’ambiente: un vegano/vegetariano o un onnivoro che compra solo bio?

Non si può fare una distinzione così netta stabilendo un primato. Dipende dal singolo percorso, dalle scelte specifiche che si fanno ogni giorno: la vita è un viaggio personale, ognuno ha il diritto di scegliere come intraprenderlo. E in queste scelte rientrano anche quelle ambientali e salutari. Nella nostra società occidentale abbiamo esagerato sfruttando animali e natura: dobbiamo essere noi a cambiare responsabilmente, facendo un piccolo passo alla volta.